pieczywo – Pink Envelope

Focaccia z pomidorami i pietruszką

Thu, 28 Aug 2014 16:33:00 +0000

Na krótką chwilę przenoszę Was do kuchni włoskiej. Focaccia, znacie, jedliście kiedyś? We Włoszech byłam raz, ale bardziej skupiałam się na wielkich porcjach makaronu niż na innych potrawach. I też nie sądziłam, że można to tak łatwo przygotować. Bo focaccia to nic innego jak rodzaj pieczywa, które zajadamy na ciepło w wersji suchej lub z dodatkiem pomidorów, oliwek i ziół. Ja postawiałam na pomidorki koktajlowe i natkę pietruszki.

Inspirowałam się przepisem z blogu Filozofia Smaku.

Składniki

20g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 szklanka ciepłej wody

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy + 1 łyżka do skropienia ciasta

garść pomidorków koktajlowych

pietruszka

sól morska

Sposób przygotowania

W małej miseczce pokruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru oraz mąki i zalać 1/2 szklanką ciepłej wody. Przykryć ściereczką o odstawić na 15 min.

Mąkę wymieszać z solą. Dodać spienione drożdże, oliwę i resztę ciepłej wody. Wyrabiać ciasto do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć miskę ściereczką i postawić w ciepłym miejscu na 1 godz.

Ciasto przełożyć na blat podsypany mąką i wyrabiać przez chwilę. Rozciągnąć je (ciasto nie może być cienkie, z 2 cm powinno mieć grubości) i przełożyć na natłuszczoną blaszkę. Ułożyć na cieście natkę pietruszki i połówki pomidorków koktajlowych. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 min.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni. W cieście porobić kilka dziurek palcem, skropić oliwą i posypać solą. Piec przez 30 min.

Przepis dodaję do akcji

]]>

Bułeczki pszenne

Sat, 01 Mar 2014 15:23:00 +0000

Nie wiem jak Wam, ale mi największa frajdę sprawia przygotowywanie śniadania w sobotę. Kiedy mam wolne od pracy i mogę chwilę dłużej posiedzieć w kuchni. Bez uciążliwego stania przy otwartej lodówce – ‚Co ja tu zjem? Tu nic nie ma dobrego’. Na szczęście, w takie dni jak dziś, pomył na śniadanie pojawił się nagle. Od razu obudziłam się z ochotą na bułki. Chcąc zminimalizować dystans dzielący mnie od łóżka zrobiłam własne. Proste, posypane z góry pestkami dyni, z dodatkiem twarogu.

Składniki

20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
150 ml ciepłego mleka
300 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
pestki dyni do posypania

Sposób przygotowania

Drożdże i cukier dać do miseczki, zalać ciepłym mlekiem, wieszać i odstawić na 10 min.
Mąkę wymieszać z solą, olejem i powoli wlać rozdrobnione drożdże. Wyrabiać ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Uformować kulę i dać do oprószonej mąką miski. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godz. w ciepłe miejsce.
Przygotować blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odrywać kawałki z ciasta i formować bułeczki, posypać z góry pestkami dyni. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min. Nagrzać piekarnik do 200 stopni i piec ok. 25 min.

]]>

Prosty chlebek

Mon, 16 Sep 2013 14:12:00 +0000

Poniedziałek zaczynam od kolejnego chlebka, tym razem z dodatkiem ziół prowansalskich. Przepis jest prosty, bez zakwasu, na drożdżach, a dodawać można do niego swoje inne ulubione przyprawy. Co prawda jest już po porze śniadaniowej ale zapraszam na wirtualną jego odsłonę :) Przepis na ten chlebek mam od Zajadam.pl

Składniki

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
25 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
400 ml ciepłej wody
1 łyżka ziół prowansalskich

Sposób przygotowania

Drożdże wymieszać w ciepłej wodzie, odstawić na parę minut. Sypkie składniki wymieszać ze sobą, dodać wodę z drożdżami, wymieszać dokładnie. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min. Przełożyć ciasto do natłuszczonej i obsypanej bułką tartą formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 1 godzinę.

]]>

Chlebek cynamonowy

Fri, 13 Sep 2013 16:43:00 +0000

Mój pierwszy chleb! Drożdże ze mną wyjątkowo dobrze współpracowały, ciasto nie lepiło się aż tak do rąk, nie pobrudziłam nim całej kuchni a przede wszystkim chleb jest gotowy do spożycia. W końcu udało mi się przełamać, bo ile można odkładać jego pieczenie, kiedy tylko włączam komputer zawsze na dzień dobry ktoś zrobi dobry bochenek. Dawno nie jadłam takiego ciepłego chlebka z masłem, więc sama musiałam go przygotować.

Przepis na chlebek cynamonowy wzięłam z blogu Wielki apetyt.

Składniki

450 g mąki pszennej
270 ml mleka
20 g świeżych drożdży
2 łyżki oleju
pół łyżeczki soli
2 łyżki cukru
zmielony cynamon

Sposób przygotowania

Mąkę wymieszać z pokruszonymi drożdżami, olejem i cukrem. Dodać ciepłe mleko i sól. Całość wymieszać na gładką masę. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min. Rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie, oprószyć cynamonem, zawinąć w rulon i włożyć do keksówki. Nastawić piekarnik na 180 stopni i piec ok 20 min.

]]>